速冻食品【三全食品/思念食品案例赏析】
政策背景及要求
征求意见稿指出：食品生产经营企业须对食品生产经营过程中的物料采购、生产、检验、放行和食品采购、验收入库、养护、销售出库等环节操作进行认真审核记录，确保各项记录完整准确真实，并使用计算机系统进行有效管理。
根本原因是近年来国内食品安全问题频发，假货泛滥，消费者对于产品追溯以及公司对于产品防伪的需求增加。面对消费者对于食品药品安全的普遍忧虑，政府开始逐渐在关键行业推行可追溯体系。目前已强制推行药品追溯和兽药追溯系统，也在一些城市试点推广肉菜追溯体系。除了政府支持搭建的平台，部分企业进行了先行探索，架设了从田间地头到餐桌的质量安全可追溯体系，行业代表有三全食品和思念食品。
项目目标
通过大数据整合，构建原料追溯、生产追溯、销售追溯的全产业链全过程的追溯体系。通过二维码，消费者可以全面便捷地了解质检报告和批号、时间、流向等信息，实现一键查询。提高消费者对产品的信任度，支持产品价值回归 ，构建产品溯源管理系统，打造完善全产业链追溯平台。项目建设完成后，所有产品均可实现“来源可查、去向可追、责任可究”。溯源系统将部署在私有云服务器上，实施上线后可以与ERP、WMS等系统对接，实现从原料供应、产品制造、成品入仓、出仓等全流程跟踪管理，并集中存储于追溯系统集团私有云平台。
业务目标
追溯平台
追溯平台是一种可实现跨业务环节、跨区域、跨行业，提供了多种数据采集和应用通道，实现了多方向数据汇聚，并据此向多种用户，提供基于追溯的各类业务应用的信息系统概念。
项目方案概述
标识方案：通过嘉华定制离线机对外箱赋码，赋码后的产品赋码信息（二维码、数字码、三期等）的检测(赋码信息的有无、残缺、数据对比等)，以及不合格产品的剔除等功能。
• 外码用作追溯
• 内码用作营销、追溯（防破坏）
产线方案：通过产品主线，将与产品相关的数据关联起来，以达到整体追溯的目的，同时，使用云计算与大数据的处理方案，保证数据使用的效率。
实现功能
1、包装赋码：实现由人工向自动化转变
2、生产看板：实现纸箱库与包装车间数据互通
3、仓库物流：实现时时在线验证发货数量与品名
4、营销支撑：实现对产品定向营销活支提供数据支撑
5、预警分析：对疑示窜货，伪劣产品进行预警并分析
整体价值
• 包装效率提升近400%
• 节省人工百余名
• 降低错发，少发的风险
• 纸箱精准投放到每条线
• 及时了解到产品库存的变化
• 与消费者建立信息互动
• 预警并分析，达到对品牌影响最小货
更多详细的落地执行方案请联系我们的区域客户经理或致电免费服务热线4008-191-119，我们将为您提供专属服务，谢谢！
