导语：关于食品的谣言在网上广泛传播，其中有食盐添加剂亚铁氰化钾堪比毒药、面条洗出“胶”之类的老谣言，也有人吃了猪肉感染非洲猪瘟死亡等新谣言。尽管都是谣言，介于网络传播的快速性和隐秘性，每一次谣言都会产生很广泛的传播力和恶劣的影响。近期，多个省份都开始针对食品追溯有了新的规划和规定。

• 黑龙江齐齐哈尔推行农村食品“一票通” 批发零售全程追溯

黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区食品药品监督管理推行了“一票通”管理制度，确定了“以批带零、以零溯源”的工作办法，用零售的规范来追溯批发的主体责任落实，用一张购销凭证实现对农村食品从批发到零售的全程控制。“一票通”实现了一票连批零、两端同受益、渠道可掌控、责任可追究，简便易行，减少了农村食品批发商和零售商的负担，一经使用即受到了批发商和零售商的欢迎，批发商积极使用“一票通”为零售商配送食品，零售商主动查验批发商提供的“一票通”上食品相关信息，农村食品实现了统一配送管理。

• 安徽安庆年底前完成食品安全追溯体系建设

安庆市出台《安庆市食品销售企业食品安全追溯体系建设方案》，要求安庆全市从事食品批发业务的食品销售企业，在年底前完成食品安全追溯体系建设。10月份前完成大型食品批发企业的食品安全追溯体系建设，12月底前完成全部食品批发企业食品销售环节追溯体系建设工作。重点加强食品批发企业的监督检查，对没有建立追溯制度、追溯制度不能有效运行，特别是出现不真实信息或信息损毁、灭失的，要依法处理。

• 江苏南通：电子追溯二维码 让市民买菜更放心

南通市食药监局表示，除了超市里的“食用农产品电子追溯二维码”外，每个农产品生产经营者也有一个“身份识别二维码”，目前正通过两码管理试行食用农产品“一票通”制度，确保市民吃上品质优良、安全放心的肉菜。目前，这项工作已在南通市农批中心全面试点运行。 

• 广州番禺：推进食用农产品全程追溯管理为食用农产品质量安全保驾护航

今年7月番禺区食用农产品溯源平台正式投入使用，截至8月22日，番禺区试点市场内73档肉菜经营户73共上传3418份食用农产品进销票据。当局亦大力宣传食用农产品溯源平台的目的和意义，形成社会共识，增加市民群众认知度，提高媒体和社会公众对追溯系统的关注度和参与度，共同构建“放心肉菜市场”。

为何多省都对食品追溯如此重视？

• 消费者食品追溯需求强烈

从食品生产、检测、监管到消费的各个环节，让消费者都可以追根溯源，让消费者更加了解食品从生产到他们口中的过程，提高消费者放心程度。消费者在销售点购买的食品一旦发现了安全问题，可以向上层层进行追溯，最终确定食品质量安全问题的原因，厂家能及时发现哪些环节操作不当，从而减少企业经济损失。另外，建设食品追溯体系可以明确食品安全责任的归属；明确不合格产品的批次，实现食品快速、准确召回。

• 法律助攻食品追溯进度

建立食品追溯制度也是法律所要求的。新修订的《食品安全法》明确规定：“国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。”建立食品安全追溯体系是一项系统工程，要使建立起来的可追溯体系真正发挥作用，实现对食品安全的管理。

嘉华汇诚客户-农夫果园生产线

食品企业建立追溯系统，提早占取先机

就企业而言，越早着手进入追溯行业越能取得先机，例如：国内知名的农夫旗下的农夫果园品牌，就是较早进入食品追溯的企业之一。它与追溯行业元老级公司嘉华汇诚合作开启了企业产品整体追溯的新纪元。

嘉华汇诚为农夫果园提供了全方位服务：

• 为农夫果园搭建产品追溯平台：实现产品各单元赋二维码，关联到产区相关消息，让消费者更清楚的了解产品详细的信息；

• 详细记录每箱产品的发货流向信息，在全国RDC实现产品流向跟踪；

• 为市场管理部门提供防伪、防窜货管理方案。

同时为提升了农夫果园的整体品牌力和品质感:

• 规范销售渠道数据采集，实现产品的防窜货管理；

• 优化生产流程，提高生产效率；提高物流作业效率，追踪每箱产品的流向；

• 建立农夫山泉特色的服务体系，提升公众消费忠诚度。