数据化管理助力企业逆境增长102.05%

在刚刚结束的“3·15消费者权益日”，食品安全话题再次备受关注。在厦门，一家有着60多年历史的食品企业却在食品安全方面掌握自己独特的秘诀。在全国经济正值疫情寒冬下，厦门轻工集团旗下古龙食品公司的2020年1-2月的利润同比增长102.05%，无疑给食品行业同仁注入一剂“强心剂”。

厦门古龙食品公司作为食品领域历史悠久、值得信赖的品牌，在发现新形势新情况的局势下，能够迅速不断升级企业信息化系统，加持食品安全保障。在信息化助力品质的同时，铸就骄人的口碑赢得市场。

食品安全的奥秘：建设“一罐一码”信息化追溯体系

长期以来，古龙食品按照厦门轻工集团的部署要求，不断在食品安全方面发力。始终秉持“举德商旗，走品质路，做百年企业” 的发展理念，致力于为社会提供绿色、健康、舒适、便捷的产品。在食品安全领域，品质就是生命线，只要把好质量关，声誉名满天下，生意自然也会步步高升。近年来，轻工集团在信息化建设方面成效显著，特别是在食品安全领域，信息化更是发挥了极其重要的作用。古龙食品的质量追溯系统被列为厦门市重要产品追溯体系示范企业和可追溯标准体系认证试点，每一罐古龙罐头都具有唯一身份证明的赋码。通过“一罐一码”的赋码，可以追溯到每罐罐头从食品原辅料购进、生产过程、产品检验、储存和销售等各个环节质量管理所有相关信息，使得整个质量追溯系统信息准确、完整、规范，且实现上下环节追溯信息闭环无缝衔接，真正做到来源可查，去向可追，责任可究。

信息化产线全程监控助力实施“三同”工程

在福建省“三同”企业参评的第一年，古龙食品成为厦门市出口食品“三同”工程的第一家示范企业。随着近年来国内消费升级的需求，古龙食品不但能够迅速适应市场环境，还积极实施内外销“同线同标同质”的“三同”工程，利用信息化追溯系统的管理手段实现全程监控，质量标准统一化，打破食品分级销售的壁垒，保证内外销产品达到相同的质量水平，让国内消费者乐享供给侧结构性改革的成果，其成效不仅受到了（原）国家质检总局（现为国家市场监督管理总局）的肯定，还荣获国家认监委向欧盟注册推荐。

搭建企业级定制化追溯系统，成就食品追溯标杆企业

在互联网、大数据、人工智能与食品行业深度融合的大环境下，食品安全信息化追溯体系逐渐成为一项为企业量身定制的系统工程。通过对产品各单元赋二维码，并建立关联关系，使之具备可追溯性，可以详细记录每箱产品的发货流向信息，并在全国实现产品流向跟踪；为市场管理部门提供防伪、防窜货管理方案。对于食品生产企业而言，如何利用信息化追溯系统为企业赋能，提升自身产品质量安全，形成竞争优势。并在大数据市场环境下掌握产品的来源去向，有效打击假货窜货现象，及时了解产品库存变化趋势，加强与消费者信息互动，最终实现多维度多层级资源整合，以达到精准营销的目的。

本文部分内容转载自厦门日报